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主料红豆沙150克， 调料白砂糖100克，玉米淀粉120克，花生油75克
豆沙馅分成10份，做成10个小圆球；
锅上火，倒入花生油，烧至五成热，端离火口；
用筷子夹着豆沙球蘸匀湿淀粉糊，逐个放入油锅中；
把炒锅端到火口上，将豆沙球外面挂的糊炸至外面酥软，随即捞在盘内，撒上白糖即成。
