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新鲜豆渣，红椒，小葱，鸡蛋，食用油，盐
黄豆隔一夜泡好，倒出豆浆，留下豆渣。
鸡蛋两个加少许盐，打散．红椒切细粒，葱切末。
鸡蛋下热油锅成形后划散。
再倒入豆渣翻炒，炒至豆渣呈金黄色，加入红椒粒翻炒１分钟，最后撒上。
葱末拌匀，盐调好味即可。
