豆腐1块（我买的一元钱的，多重不详）（非聚酯豆腐），肉糜1两，葱花，姜末，盐，味精，黄酒，淀粉，酱油，胡椒粉
简单，好吃，老幼皆宜。不过今天做得不怎么漂亮，下次有了漂亮图片再换吧！
豆腐搅成末，用纱布挤去过多的水分。（呵呵，我直接戴着一次性手套，把豆腐放在一个大碗里面，抓来抓去，几下豆腐就完全碎了。）
肉糜加黄酒，盐，味精，酱油，淀粉，少许水浆15分钟
浆豆腐末，浆过的肉糜，葱花，姜末混合在一起，胡椒粉调盐味。
充分混合后，带上一次性手套，用手挤成大小一致的元子，放入蒸锅蒸熟，上气后10分钟。
取一小沙锅，放入已蒸熟的豆腐丸子，放入一小撮虾皮。加一小碗水，中火煮开，调味即可。
