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主料北豆腐400克，白菜120克，鲢鱼头250克
先将鱼头加盐等调料腌制成咸鱼头备用；
豆腐原件洗净放入煲内；
咸鱼头洗净，浸半小时；
咸鱼头斩件与白菜干切段放入煲内，加水4-5碗，煲3-4个小时，即可饮用。
