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主料豆腐(南)500克，松花蛋（鸭蛋）250克， 调料白皮大蒜25克，盐3克，酱油50克，小葱5克，醋15克，香油50克，姜5克，味精1克
皮蛋剥去壳，洗净；
豆腐去皮划成块；
葱姜洗净，葱切花，姜切末；
大蒜剥去蒜衣，捣成泥；
豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。
