by admin · 84 收藏 · 1033 浏览
主料鸡蛋200克，北豆腐250克， 调料植物油20克，盐3克，味精2克，料酒5克，大葱3克
将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散；
豆腐切成小丁，下入开水锅内烫片刻，捞出控水；
炒锅注油烧至七成热，放入豆腐丁、水、料酒、精盐烧至豆腐入味，汤汁浓稠，倒入蛋液、葱花翻炒，至蛋液裹住豆腐丁，撒入味精即可。
