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主料冻豆腐250克， 辅料白菜50克，冬笋50克，虾籽25克， 调料植物油20克，香油5克，盐3克，大葱5克，姜2克
将冻豆腐用温水泡开，放入清水中洗净，挤干水分，切成小方块，下入开水锅内焯片刻，捞出过凉；
虾籽用温水浸泡洗净；
冬笋洗净切片；
葱姜切末；
白菜去菜叶留菜心洗净；
炒锅注油烧至八成热，下入葱姜末炝锅，放入冻豆腐、白菜心、笋片、虾籽、水，精盐；
烧开后撇去浮沫，小火炖10分钟，淋入香油即可。
