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用料鱼胶50克,豆苗250克,大蒜2粒,植物油、精盐各适量。
将鱼胶搅打上劲,制成鱼丸。
豆苗洗净。大蒜去皮洗净,拍烂。
起油锅烧热,放拍烂的大蒜煸炒出香味,加适量清水煮沸后放入鱼丸,鱼丸煮熟后放豆苗稍煮,加适量精盐调味即成。