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用料鸽子内200克，豆苗200克，香油20克，香菜、精盐、味精、葱、姜各适量。
豆苗洗净。鸽子内洗净后切成小块，入沸水焯一下取出。
沙锅置火上，加适量冷水，下入鸽肉、葱、姜，调入精盐，小火炖至鸽肉熟，放入豆苗煮至七成熟，撒香菜末，点香油即可。
