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豆酱腌床400公克，白萝卜中型2条，盐10公克
白萝卜带皮洗净、切块，用盐拌匀，搓揉至软(即为脱水)。
用冷开水将作法1的材料洗净，挤干水份备用。
将豆酱腌床与作法2的白萝卜拌匀，放入容器中腌约2∼3天至入味即可。
