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猪肋排300克，大蒜2瓣，姜2片，葱少许，豆豉15克，料酒15毫升，盐3克，糖12克，生抽15毫升，植物油15毫升
肉质鲜嫩，制作简单，唇齿留香。
排骨用清水反复冲洗，把血丝冲洗干净，放入大碗中备用；
将蒜、姜和豆豉全部切碎放在排骨上，加入料酒、盐、糖、生抽和植物油拌匀，用保鲜膜包好，腌30分钟；
再将腌过的排骨平铺在一个盘子中，撒上葱花；
大火烧开蒸锅中的水，放入装有排骨的盘子，蒸30分钟。
