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主料北豆腐250克， 辅料青椒50克，洋葱（白皮）50克， 调料豆豉20克，白皮大蒜5克，酱油5克，盐3克，白砂糖2克，香油5克，花生油15克，玉米淀粉3克
豆腐切成长方片，放入油锅中炸至金黄色捞出；
青椒、洋葱均切成小块；
蒜切成末；
豆豉用水泡软剁碎；
坐锅点火放油，油热后放入蒜、豆豉煸炒出香味，加入酱油、盐、白糖和少许清汤，再加入青椒、洋葱、豆腐，用水淀粉勾芡，淋入少许香油即可。
