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主料鸡胸脯肉300克，辅料
此菜青白分明，豉椒味浓郁，拥有极为广泛的食客。
鸡脯肉切片，用盐、味精、淀粉码味挂芡；
尖椒洗净后切马耳形；
豆豉切碎；
锅中放入植物油烧热，下鸡片滑熟捞出；
锅留底油，下青椒炒香，再放入豆豉和鸡片炒入味，起锅装盘即可。
