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鲜蚵600公克，蒜苗1根，蒜头2瓣，辣椒1根，地瓜粉3大匙，豆豉4大匙，米酒2大匙，糖1大匙
鲜蚵洗净，沥干水分后沾上地瓜粉备用。
蒜苗、辣椒切细段，蒜头切碎备用。
锅内放入1大匙油烧热，先爆香辣椒、蒜头、豆豉，炝入米酒，再加入1杯水，煮滚后放入鲜蚵、蒜苗、糖，煮至汤汁呈浓稠状即可。
