小土豆，姜，油少许，李锦记豆豉香辣酱，干椒段，酱油，生抽，盐，桂皮，草果，大料，香叶，鸡精，葱花
就好象，每当我端上一盘这样香味四溢、色泽诱人的鼓香小土豆时，小瑶对我露出灿烂的笑容，竖着大拇指说：“妈妈做的土豆最好吃了！”那，真是对我在炎夏中保持在厨房持续战斗力的最大鼓励。
小土豆去皮，切合适大小的滚刀块；姜切片。
锅坐少许油，下姜片爆香、李锦记豆豉香辣酱（也可以用自己喜欢的辣酱哦）炒出红油，入土豆块、干椒段翻炒，
调入酱油、生抽、盐翻炒一会，至上色均匀。加入没过土豆的水，放入香料包（桂皮、草果、大料、香叶），水开后转中小火加锅盖焖烧。
土豆变软后，转大火，调鸡精，收汁。
装盘时撒葱花装饰即可。
