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苦瓜（即凉瓜）200克，烧猪肉100克，豆豉15克，蒜籽10克，植物油10克，盐适量
（对应图1），苦瓜对半切开，去籽，再切成薄片，用盐码味15分钟，烧猪肉切成薄片，蒜仔切粒，豆豉洗净备用；
油锅入油5成热后，下豆豉与蒜粒爆香；
倒入苦瓜片翻炒至软；
再加入烧肉片拌炒片刻即可。
