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主料豌豆尖600克、虾仁100克 调料姜末1匙、酱油2/1匙、料酒、淀粉各1大匙、精盐3/1小匙、植物油20克
将豌豆尖洗净滤干；虾仁去沙线洗净加淀粉、料酒酱油腌10分钟
锅内放植物油烧热，放入虾仁炒熟滤干油份备用
锅内留底油，放入姜末煸香，豌豆尖下锅翻炒，再下虾仁，精盐炒匀装盘
