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主料西葫芦一大根，一磅肉馅 锅贴皮两杯面粉，4/5杯温水（1 辅料葱两根，姜一大块，鸡精一小勺，五香粉一小勺，盐适量，料酒两大勺，香油3大勺
面粉温水混合，揉成面团，醒2个小时
西葫芦擦成丝，稍用屉布攥一下，不要太干
肉馅加入葱末，姜末，鸡精，五香粉，盐，料酒，香油
加入西葫芦丝，搅匀
擀面，饺子皮大小，包大馅
平底锅加油，稍热，中火煎制大饺子
待饺子底面都焦黄，加入一碗水（没过大饺子一半左右），盖盖儿
大约12分钟，开盖儿，让水基本烧干
盛出来个个金黄，一咬汁水就出来
