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鸡胸1副，火腿片2片，起司片2片，裹粉适量，蛋液适量，面包粉适量，盐少许，胡椒粉少许
鸡胸洗净、去骨，肉切开但不切断，备用。
将作法1的鸡肉排摊开，均匀撒上少许盐、胡椒粉，再放上起司片、火腿片，包裹后将四边包压紧。
将作法2依序先沾裹上面粉，再沾裹蛋液，最后裹上面包粉，放入油锅中，以中小火炸熟至上色，再转大火炸至金黄酥脆，捞出沥干油份即可。
