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辞牛迎虎--牛年最后一天的传统早餐

辞牛迎虎--牛年最后一天的传统早餐

早点

by admin · 66 收藏 · 1009 浏览

原材料

绿豆50g,花生50g,核桃50g,小白芸豆50g,薏仁10g,水,鸡蛋,思念油条,植物油

口感介绍

随着年龄的增长和阅历的增加,越来越热爱传统的东西。再加上很久没吃油条了,馋的慌,所以大年三十那天很早起床,为家人准备了一顿传统而简单的营养早餐。

制作方法

第一步

提前把材料洗干净,加入水浸泡一夜;(夏天需要蒙上保鲜膜入冰箱冷藏)

第二步

早上起来,把水倒掉,滤干;称泡好豆子的重量,然后按豆子:水=1:3或者1:4的比例磨豆浆;(这样的豆浆,粘稠,香味浓郁 ,比外面卖的好喝)

第三步

磨好的豆浆倒入锅内,中火烧开(小心溢出),改小火再熬2-3分钟。即可食用!(其间不断用木锅铲刮底轻轻搅拌。)

第四步

炒锅内倒入适量植物油,烧至九成熟,改小火。敲入鸡蛋,撒几粒盐,煎至蛋黄熟透即可!

第五步

锅内倒入油烧至九成熟,改小火。放入思念油条,炸至表皮金黄,即可起锅!

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