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主料猪耳500克， 辅料红尖椒30克，青蒜30克， 调料辣椒油20克，白砂糖5克，酱油膏20克，味精3克，香油5克
青蒜摘洗干净切斜刀；
辣椒洗净去籽后切丝备用。
再将卤好的猪耳朵切成长细丝；
将青蒜、红辣椒丝、猪耳朵丝及调味料（辣椒油20克、白糖5克、酱油膏20克、味精3克、香油5克）放入盘中拌均匀即可食用。
