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主料蛤蜊750克， 调料辣椒(红，尖，干)10克，大葱5克，姜10克，酱油8克，盐5克，味精3克，花生油15克
鲜辣味美、营养丰富。
将海瓜子（梅蛤）洗净泥沙。
锅中加水和海瓜子，慢火烧开，捞出。
另起锅，加花生油烧热，葱、姜、干辣椒爆锅，加海瓜子炒匀，再加生抽、精盐、味精调味，装盘即可。
