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茭白笋300公克，红萝卜50公克，蒜末15公克，葱花15公克，辣豆瓣酱2大匙，盐1/4小匙，糖1小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水60㏄
茭白笋、红萝卜去皮，切条状备用。
热锅，倒入适量沙拉油，放入作法1的蒜末、葱花爆香。
于作法2的锅中加入水拌炒一下，加入作法1的茭白笋、红萝卜条拌炒均。
加入所有调味料拌炒均匀入味即可。
