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主料肥牛片150克，金针菇200克。调料
用肥牛片把10条金针菇卷成一小束，照此法将肥牛条、金针菇卷完。
起锅放底油，烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条，加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉，旺火煮５分钟，盛盆内淋香油即可。
