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原材料皮蛋1个、青瓜1条、红椒2个、胡萝卜1个调味料盐2克、味精2克、白糖4克、陈醋1克、生抽2克、油辣椒4克
先将胡萝卜刻成孔雀头的形状，青瓜切成片，皮蛋切成小瓣；
取扇形盘，先摆青瓜，再摆皮蛋，最后放上“孔雀头”；
将盐、味精、白糖、陈醋、生抽、油辣椒调成味碟一同上桌即可。
