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泡芙面煳186公克，盐3公克，沙拉油112公克，高筋面粉150公克，全蛋268公克，装饰
泡芙皮每个重20g ×30个
将水、盐、沙拉油煮滚后将面粉倒入，快速拌匀至煳化。
将作法1面煳降温至60℃左右后，再分次加入蛋，搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。
作法2装入挤花袋中，挤出直径约2公分的圆形，及长约5公分的长条形泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面喷水。
入炉温度上火180℃╱下火180℃，烘焙约20分钟左右即可。
泡芙从中间切开，填入奶油布丁馅，以水果作为装饰即可。
