大小均匀的小个嫩马铃薯600克，橄榄油2汤匙，柠檬1个，迷迭香2—3大枝，盐、黑胡椒各少许
小小的嫩马铃薯，吸收了柠檬和新鲜迷迭香的味道，烤至金黄，即成一道快餐肴。
烤箱预热至230℃。水一壶烧开。
马铃薯刷净，放入煮锅，以沸水浸没，烧开后用小火煮5分钟。
橄榄油注入浅平大烤盘中，放进烤箱加热。
柠檬洗去蜡，柠檬皮擦碎。迷迭香洗净，去茎取叶。
马铃薯沥干，放入热油中滚动，外皮须均匀沾上油。油必须热透，马铃薯放入烤盘时，应发出吱吱声。撒上柠檬皮、迷迭香叶、盐和黑胡椒。
马铃薯放入烤箱顶格烤20分钟，至呈金黄色。
