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送给姐姐的生日蛋糕

送给姐姐的生日蛋糕

海绵蛋糕

by admin · 92 收藏 · 1775 浏览

原材料

鸡蛋4个,牛奶60克,色拉油50克,盐2克,低筋面粉100克,塔塔纷2克,白糖120克,奶油100克

制作方法

第一步

先把鸡蛋,蛋黄和蛋清分开这个是蛋清,蛋黄和糖

第二步

把蛋清打发,加入2克塔塔粉,60克糖在打发过程中分三次加入

第三步

蛋黄糊的做法把蛋黄和另外60克白糖搅拌,在加入50克色拉油(我放入是花生油),50克牛奶,搅拌均匀,然后让面粉过筛,过筛后充分搅拌,做成蛋黄糊。

第四步

蛋黄糊和打发的蛋清搅拌在一起,要把打发的蛋清分三次搅拌

第五步

搅拌后放入8寸蛋糕磨具,放入烤箱前震动几下。目的消泡

第六步

180度放入烤箱底层。35分钟就烤好了。烤好后放入烤架冷却后托模,蛋糕胚子就做好了。(这个是戚风蛋糕体)

第七步

裱花先把蛋糕切开

第八步

涂抹上打发的奶油,中间夹入水果(猕猴桃)

第九步

在表层涂抹奶油

第十步

最后上面的装饰就自己发挥想象了。

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