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南瓜300公克，面煳180㏄，地瓜粉100公克，面粉300公克，水240㏄，胡椒盐适量
南瓜去籽、切片状备用。
面煳混和均匀，将作法1的南瓜片均匀沾裹上南瓜片。
热锅，倒入1000㏄的沙拉油烧热至150℃，将作法2的南瓜片放入油锅中，以大火油炸至锅中水气变少，南瓜表面面煳成金黄色即可。
