酥炸藕丸子原料猪肉末，莲藕切粒， 香菇鸡肉饭团鸡脯肉切粒，香菇泡发切粒，寿司饭一碗，胡萝卜碎少许， 玉米饭团寿司饭一碗，罐头玉米粒少许，拌黄瓜，黄瓜半根切片，胡萝卜半根切片
香酥可口的莲藕丸子外表艳丽，内里有乾坤的香菇鸡肉饭团素淡健康的玉米饭团清脆爽口的拌黄瓜组合成今天的春游便当。有饭有肉有蔬菜，营养齐全，口味丰富！
猪肉末用盐、一小匙砂糖、一点胡椒粉、一小匙淀粉、香油，拌匀（勿加酱油类，否则丸子炸后会变黑）
莲藕切粒加入肉末中，拌匀
用手取部分莲藕肉末捏成圆团丸子，表面滚一层淀粉备用
大火热油锅，转小火把丸子慢慢炸透至金黄。
鸡肉切细粒后，先用生抽、一点砂糖、淀粉，拌匀备用；香菇泡发后切粒
热锅放油，先把鸡肉爆香，再加入香菇丁炒熟，用一点盐调味即可
煲好的米饭加入寿司醋拌匀，手戴手套或套个保鲜袋
将饭团在胡萝卜碎上滚一圈，浑身沾满胡萝卜碎，上妆完毕
