酥皮月饼

酥皮

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原材料

主料水油皮

第一步

将水油皮的材料混合揉20分钟左右直至面团表面光滑，放冰箱冷藏半小时。

第二步

将油心材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏半小时。

第三步

半小时后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在面板上撒上干面粉，将面团做折叠擀成薄片，尽量薄然后卷起来，切成剂子，俺估计着来的，差不多就行了～～将剂子按扁（注意不是按切口，而是切口在左右滴），包入馅，封口朝下做成月饼。烤箱200度预热，刷上蛋液，20～25分钟后。