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鱼皮25克，螺片25克，鳖裙25克，海参25克，冬瓜球1个，面粉100克调料盐、味精、高汤各少许
将鱼皮、螺片、鳖裙、海参切成菱形小片，与冬瓜球焯水后放入炖盅内。
高汤调入味，注入炖盅内。
将面粉制成酥皮盖在炖盅上，入�炉�20分钟。
