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新鲜虾仁，馄饨皮，盐，白胡椒，淀粉
剩余的馄饨皮怎么办？--------酥皮虾球之前做过一个 巧利用包剩的饺子皮：包饺子剩下的皮怎么办？--------水果糖 这个菜 利用剩余的馄饨皮、春卷皮都可以来做
将虾仁背部的虾线取出，然后用刀背边压，边碾，使虾仁变碎；
在处理好的虾仁中，加入一勺盐、适量白胡椒、一小勺淀粉，拌匀；
将虾肉沿着同一个方向不停的搅拌，直到虾肉出劲，变粘为止，然后用手捏成栗子大小的团；
将剩余的馄饨皮切成细丝，裹在虾球外侧，放入6成热的油锅中炸熟即可。
