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小鱼，面粉，辣椒
小鱼处理干净，用面粉、鸡蛋、水、盐等调一个糊。
油烧5成热，把裹糊的小鱼炸至金黄捞出。
大火把油烧热，把小鱼重新下锅，炸成酥脆。
锅中留底油，爆香辣椒圈、葱、蒜、姜。
把小鱼倒入，翻炒，加少量胡椒，起锅。
