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主料猪肘400克， 调料甜面酱8克，白砂糖15克，酱油15克，料酒8克，味精5克，玉米淀粉10克，大葱15克，姜3克，白皮大蒜10克，盐5克
将肘肉洗净切成3厘米见方的块；
葱、姜切片；
锅烧热，放油，把甜面酱下锅；
待炒出香味时烹入料酒、酱油，将肘肉和葱姜放入锅中稍炒，添汤，随即把精盐，味精，白糖下锅烧开；
用小火，慢烧，待肘肉烧透，勾芡炒匀上碟即可。
