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老豆腐，青蒜，郫县豆瓣酱，酱油，白糖，干辣椒，姜丝
将豆腐切成2厘米见方的小块，青蒜切成大斜片备用；
将豆腐放入锅中煎至两面金黄，然后用留下的油，小火将豆瓣酱、干辣椒、姜丝一起炒出香味；
放入豆腐块，炒匀后加入适量水，没过材料1/2为准；
加入一勺酱油、一勺白糖，大火烧开后转成中火将汤汁收浓；
最后放入青蒜，翻炒10秒钟即可。
