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新鲜猪肝一块，料酒，白糖，老抽，姜，鸡精，淀粉
老妈的拿手菜之一
新鲜猪肝切片后放一点酒，糖，姜，红酱油，鸡精，少许淀粉拌腌大概5-10分钟。
将绿椒及红椒切成小块起油炒一下放点盐，不要太熟盛起。
再放多一点油等油热后，放入猪肝，差不多时再放入红绿辣椒一同炒。翻炒几下后就可起锅。注意猪肝不要太老了。
