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主料蛤蜊500克， 辅料青尖椒20克，九层塔20克， 调料白皮大蒜10克，白酒5克，酱油10克，白砂糖5克
蛤蜊浸泡在倒有1大匙醋的水中，可帮助它吐尽泥沙；
锅中倒入半锅水烧开，放入蛤蜊用小火汆烫至微张口时立刻捞出，放在盆中；
大蒜拍碎，辣椒洗净后斜切段；
将蒜、辣椒放入蛤蜊中，加入调料腌2小时，入味后拌入九层塔就可以食用了。
