酱香牛肉丝

主要食材 牛里脊肉约150克 中型土豆1个 葱2根 姜2-3片 蒜头1粒 主要调料 一、腌制用料 生抽1.5茶匙 糖1/4茶匙 料酒（或白兰地）1茶匙 老抽1/8茶匙 嫩肉粉或小苏打1/8茶匙（不喜欢的可免去） 胡椒粉1/8茶匙 淀粉1/4茶匙 菜油1/2茶匙 （其实操作起来不那么精确，主要是依靠个人经验或口味） 二、碗汁用料 海鲜酱1汤匙 豆酱0.5汤匙 红酒2汤匙 糖1.5汤匙 老抽1/3汤匙 水1-2汤匙