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肉皮，酸椒，腌红椒，韭花，油，盐，酱油
酸辣鲜香，有嚼口，下酒好菜！
肉皮刮净，焯水，下葱姜酒、八角、酱油，煮开浸透入味，捞出待凉切粗丝。
炒锅下酸椒、腌红椒，爆响，下肉皮炒入味。
出锅前放韭花、盐、酱油简单调味即可。
