酸甜鸡腿肉

去骨鸡腿肉，青红椒，酸甜酱，白糖，盐，淀粉，料酒

酸甜酱汁是李锦记的 在超市能买到价格不贵大约3块钱 还有很多味道可供选择都非常好吃 使用也很方便；选用鸡腿肉 肉质带皮 有一定的油质入口会很滑嫩 如果用鸡胸肉来做也可以 但是要减少滑炒得时间 以免口感干柴；为肉质码味时 尽量添加水淀粉 而不是直接加淀粉腌制 因为干淀粉和肉接触后 会使肉质脱水 在最后的炒制过程中容易使口感变硬。