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山东大白菜1棵，盐50公克，白醋80㏄
发酵2週后，可将白菜取出，放入冰箱冷藏，风味更加！
将大白菜剥去绿叶，整粒对剖开来。
煮一锅滚水，将大白菜入锅汆烫，捞起待凉。
将调味料煮沸，待凉透时，将大白菜装入容器中，倒入调味料并用重物压住后封口，置于常温下酦酵约10∼15天即可食用。
