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麻竹笋1支，盐50公克
腌渍时间：15天若处理得宜，置放在通风阴凉处可保存1年。
把麻竹笋去外壳、切丝，备用。
取一调理盆，将作法1放入，再加入盐拌匀，腌约15分钟，再以手搓揉、挤干多余水分。
取一玻璃罐，将作法2放入压紧，密封瓶盖约15天即可。
