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素肚160公克，酸菜60公克，辣椒10公克，姜15公克，葵花籽油2大匙，盐少许，细砂糖1/4小匙，高鲜味精少许，水1大匙，香油少许
素肚、辣椒、姜洗净切丝；酸菜洗净切丝，泡冷水约1分钟后捞出沥干水分，备用。
热锅倒入葵花籽油，爆香作法1姜丝、辣椒丝，放入素肚丝拌炒约1分钟。
于作法2锅中放入作法1酸菜丝略拌炒，再放入所有调味料拌炒至入味即可。
