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主料1，脆藕5两，切丁。2，泡酸菜约2两，切碎。3，葱2棵，切碎。4，鸡精一咖啡匙。
锅中放油烧至五成热，倒入酸菜炒一分钟。
下葱碎略炒。
再倒入藕丁翻炒，如果太干的话，可加一大匙水，炒药三分钟。
放鸡精炒匀后起锅装盘即成。
