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酸豆角，鸭肾，肥猪肉，辣椒丝，姜丝，蒜，辣椒油，鸡精
这几天胃口不好，来个酸豆角不错。广东人很少吃酸豆角，不过我喜欢吃，这边市场也有卖，就买来试试。
将鸭肾汆熟切片，肥猪肉切片。
酸豆角洗净，用温水浸泡片刻，切成粒。
起油锅，将肥肉炸出油，爆香姜、蒜、辣椒丝，下肾片翻炒。
下酸豆角粒，辣椒油，继续炒熟。
用鸡精调下味道就可以上碟了，酸酸辣辣，开胃。
