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西瓜皮，青红椒，嫩姜，辣椒油，盐，白糖，白醋
西瓜皮去净瓜瓤，削去青衣，片成薄片，青红椒，嫩姜切细丝。
将西瓜片，青红椒丝，姜丝放入盐水中浸渍10分钟取出。
将西瓜皮挤去水分摊平，放上几根青红椒及姜丝，卷成卷筒状。
全部做好后，放在碗里，撒上白糖，加入醋，辣椒油，盖上盖冰箱冷藏1小时，装盘 即可。
