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苦瓜、猪肉末、大蒜、豆豉
苦瓜切段，挖去籽，抹一层生粉。
肉末用盐、生抽、姜碎、生粉拌匀，酿入苦瓜。
锅里放油，把酿好的苦瓜放入，不断地撒一点水，用小火慢慢焖煮（如没有耐心，可以先蒸熟，再煎）。待苦瓜和肉都熟透后，放入蒜蓉和豆豉，一点生抽，再煎十分钟。
