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细长茄子8根，大蒜3头，香菜1大把，盐3勺，糖1小撮，鸡精适量
茄子洗净，去蒂，锅开后隔水蒸10分钟，待凉。
大蒜压成蓉、香菜切细末，加盐，糖，鸡精，拌匀。
茄子切成5cm的段，每段中间切开，底部相连，夹入蒜香酱。
码入饭盒，密封后入冰箱冷藏，腌6小时以上，随吃随取量，浇上香油即可。
