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主料猪肚500克， 辅料大葱20克，姜2克， 调料黄酒150克，盐3克
猪肚洗净；葱姜洗净，葱切成段，姜切片。
锅中倒入适量的水，放入葱、姜、猪肚煮熟后捞出。
猪肚稍凉时片开，再切条。
把调料（绍酒150毫升、高汤200毫升、盐3克）混合拌匀，放入猪肚条浸泡4个小时左右，使猪肚入味。
捞出装盘后就可以吃了。
